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Nous passerons ainsi de la fève de cacao à la tablette de chocolat en passant par pas moins de 10 étapes Entre autres la torréfaction le concassage le pressage le raffinage le conchage … Previously on cacao story Vous vous souvenez comment le planteur récolte délicatement les cabosses du cacaoyer à la main en extrait les fèves qu il va ensuite faire fermenter puis

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